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秋葵炒鸡蛋
“ 今儿在超市买了把秋葵,想着给孩子吃,补补胃,一道最普通的家常菜!值得大家做!” [主料] 秋葵:一把 鸡蛋:三个 [辅料] 盐:适量 老抽:适量 蚝油:适量 醋:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [秋葵炒鸡蛋的做法步骤] 1、秋葵洗干净,蒂不要都去了,去头的几片叶子就可以了,然后去开水的锅里焯下水,切记,一定要焯水! 2、捞出放盘,备用! 3、打三个鸡蛋,里面放少于醋去腥!打匀。 4、入油锅炒鸡蛋,大家应该都会吧,呵呵,就不详细写步骤了。 5、鸡蛋装盘备用,热锅倒入少许油,烧七分热。 6、倒入秋葵,翻炒。 7、放入鸡蛋继续翻炒。 8、加入适量老抽,上色,蚝油调味。 9、最后放盐翻炒均匀,出锅装盘,一道秋葵炒鸡蛋就做好了! [小窍门] 秋葵无论生吃还是炒,都要记得焯水,里面有草酸,影响孩子钙吸收!切记! 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐