午餐肉
[主料]
猪肉：500g
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
蚝油：1勺
生抽：1勺
盐：6g
淀粉：40g
面粉：30g
水：60g
鸡蛋：1个
胡椒粉：2g
红曲粉：3g
料酒：1勺
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[午餐肉的做法步骤]
1、准备猪肉洗净
2、切小块放入料理机，加葱姜末
3、打成肉泥，肉越细腻口感越好
4、盆中加入淀粉和面粉
5、打入一个鸡蛋加清水
6、搅拌成糊状
7、放入肉泥
8、搅拌均匀
9、放入所有调料
10、搅拌上劲
11、放入耐高温容器中
12、盖上锡纸上蒸锅蒸一个小时左右
13、出锅切片装盘完成。
使用的厨具：蒸锅
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