九层塔炒花甲
“ 花甲，肉甜味鲜，配上九层塔增加了花草的清香，实乃人间美味。”
[主料]
花甲：400克
九层塔：100克
[辅料]
油：适量
盐：少许
生抽：10克
蚝油：5克
鸡精：少许
芡汁：少许
葱：2条
姜丝：10克
蒜蓉：15克
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[九层塔炒花甲的做法步骤]
1、花甲过水烫开，打起，用自来水冲洗干净备用。
2、锅烧热下姜丝、葱白、蒜头、九层塔炒香，下生抽、蠔油、鸡精、水，调好味，勾成芡汁。
3、下花甲炒匀。
4、加入葱叶、九层塔、香油翻匀出锅。
5、装盘。
使用的厨具：炒锅
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