油焖大虾
“ 百吃不厌的经典。”
[主料]
虾：20个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
料酒：10ml
生抽：10ml
盐：一勺
糖：半勺
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[油焖大虾的做法步骤]
1、将虾线和虾腿剪掉，在虾的背部开一刀，取出虾线，也让虾更入味，将虾洗净。
2、切葱姜蒜末，葱花。
3、锅微热时倒油，放入葱姜蒜。
4、当葱的香味出来后，放入虾，这时候要转成小火，可以轻压虾的头部，让虾的虾乳油出来。
5、当虾完全变红后，放一点番茄酱。
6、当锅的温度上来后放入料酒，一点生抽，半勺盐一勺糖。
7、盖上锅盖小火焖两到三分钟，两分钟后即可装盘出锅。
使用的厨具：平底锅
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