青椒炒牛肉
[主料]
青椒：适量
牛肉：适量
[辅料]
玉米淀粉：一勺
[调料]
玉米油：10毫升
盐：少许
香油：适量
胡椒粉：5克
蛋清：10毫升
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒牛肉的做法步骤]
1、准备材料，牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，香油，蛋清，玉米淀粉腌制十分钟。
2、大火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉，大火快速翻炒几下，捞出备用。
3、锅内留底油倒入青椒，快速翻炒一分钟。
4、倒入牛肉一起，大火快速翻炒一分钟。
5、加入少许盐。
6、快速煸炒几下出锅。
使用的厨具：不粘锅
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