热狗沙拉面包卷[主料]
面包粉:350克
温水:175克
白糖:20克
干酵母:3克
黄油:25克
番茄酱:适量
沙拉酱:适量
[调料]
盐:2克
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[热狗沙拉面包卷的做法步骤]
2、除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
3、加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌5分钟。手揉也可以。
4、能拉出膜即可。
5、然后整理成光滑面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
6、盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7、分别分成大小一样的小面团,揉成圆形,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。
8、擀成长舌状,放入一个热狗,从一边卷起来。
9、依次卷起来,包好。
10、放入托纸,入烤盘中。
11、表面挤一些沙拉酱和番茄酱。入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
12、然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐