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热狗沙拉面包卷
[主料] 面包粉:350克 温水:175克 白糖:20克 干酵母:3克 黄油:25克 番茄酱:适量 沙拉酱:适量 [调料] 盐:2克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [热狗沙拉面包卷的做法步骤] 2、除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。 3、加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌5分钟。手揉也可以。 4、能拉出膜即可。 5、然后整理成光滑面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。 6、盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。 7、分别分成大小一样的小面团,揉成圆形,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。 8、擀成长舌状,放入一个热狗,从一边卷起来。 9、依次卷起来,包好。 10、放入托纸,入烤盘中。 11、表面挤一些沙拉酱和番茄酱。入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。 12、然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。 使用的厨具:厨师机、烤箱 所属分类: 烘焙 早餐