西芹炒腊肉
[主料]
腊肉：80克
西芹：几根
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
玉米油：10克
盐：2克
生抽：1克
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西芹炒腊肉的做法步骤]
3、腊肉冷水下锅煮软待用。
4、素菜类准备待用
5、腊肉切薄片，葱姜蒜切好待用。
6、油锅烧至约六成熟，炒香葱姜蒜和腊肉。
7、大火倒入西芹继续搅拌煸炒。
8、加入少许盐，少许生抽炒均匀出锅。
[小窍门]
腊肉偏硬，腌制的时候放了不少盐，炒至过程中可少放盐。
使用的厨具：炒锅
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