海虾牛油果沙拉──鱼儿厨房私房菜
“ 海虾肉不仅蛋白质含量很高，有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，其中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。
牛油果又称鳄梨、奶油果，被誉为森林奶油，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养素，具有提供能量、抗氧化、调节血管、改善便秘等功效。
鱼儿厨房推出的海虾牛油果沙拉，是一款非常有营养的沙拉菜品，牛油果细腻油滑的丰润口感配上海虾的Q弹，可以幻化出绝妙的口感与味道……”
[主料]
海虾：8只
牛油果：2个
[辅料]
鸡蛋：3个
黄瓜：1根
玉米粒：适量
沙拉酱：适量
青芥辣：少许
盐：少许
植物油：勺子
原味薯片：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[海虾牛油果沙拉的做法步骤]
1、食材准备：海虾8只，牛油果2个，鸡蛋3个，黄瓜1根，玉米粒适量，沙拉酱适量，青芥辣少许，盐少许，植物油少许，原味薯片适量。
2、食材预处理:1、鸡蛋洗净，放到锅里煮；
3、开锅4分钟捞出来剥开备用；
4、锅内加入少许植物油、盐，水开后放入玉米粒；
5、煮熟后捞出来，沥干水分备用；
6、海虾放入锅中煮熟；
7、煮熟捞出沥干水分备用；
8、食材处理：1、黄瓜洗净，切成玉米粒大小的黄瓜丁；
9、海虾去头去壳取出虾肉，六个切丁;
10、鸡蛋清切丁，保留一个蛋黄;
11、牛油果竖着从中间切开；
12、用不锈钢勺子取出果肉；
13、其中一个切成牛油果丁。
14、做法：1、碗中放入牛油果丁；
15、加入玉米粒；
16、加入海虾丁、鸡蛋清丁；
17、加入黄瓜丁；
18、加入适量沙拉酱、少许青芥辣;
19、翻拌均匀。
20、装盘。
21、海虾跟牛油果味道融合，用黄瓜的清香把海虾的腥味遮掉。
22、用少许青芥辣的辣把沙拉酱厚重的香味减轻。
23、色泽诱人，红红火火。
24、牛油果细腻油滑的丰润口感配上海虾的Q弹，可以幻化出绝妙的口感与味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 晚餐