烩芋儿
“ 粑糯回甜，细滑润口。”
[主料]
芋儿：500克
[辅料]
猪油：1茶匙
盐：1/3茶匙
鸡精：1/4茶匙
小葱：1根
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：三刻钟
难度：普通
[烩芋儿的做法步骤]
1、芋儿用水冲洗于净。
2、放入凉水煮锅中；
3、大火烧沸、中火煮二十分钟左右，用筷子插得穿芋儿便可关火；
4、倒出热水，加凉水冷却。
5、剥去皮；
6、切厚皮。
7、锅热，小火放猪油烧化；
8、倒入芋儿片，翻炒；
9、加入清水，淹过芋儿片；
10、大火烧至汁待干；
11、放盐、鸡精，中火不停翻炒至汁干出锅，洒葱颗即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐