花甲平菇汤
“ 寒冷的冬天。喝暖汤是最合适不过。花甲美味。做汤也很不错。配上平菇，原汁原味。”
[主料]
花甲：半斤
平菇：半斤
姜：二片
葱：二根
[辅料]
盐：少许
料酒：一匙
白胡椒粉：1/3匙
芝麻油：半匙
花生油：一匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[花甲平菇汤的做法步骤]
1、锅里放一点花生油。放入花甲和姜片爆炒（花甲先用清水和菜籽油吐沙。）
2、把花甲炒微微张口。起锅备用。
3、放平菇和清水把它煮沸。平菇一定要煮熟。
4、再放入花甲，中火煮5分钟。打去上面的泡沫。
5、放入盐，白胡椒粉，芝麻油。撒上葱花即可出锅。
[小窍门]
花甲要先炒熟才没有那么大的腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱