黄金大鸡排
“ 每个周末儿子从学校回来，都会带着哥哥妹妹去外面玩一圈，说是玩其实就是各种吃，儿子简直就是个活地图，哪里有啥有名的小吃他都知道，而且怎么坐车也都轻车熟路，难不成他已经提前去吃过了。
儿子很喜欢吃烤鸡翅，炸鸡排这些，反正是荤的肉肉类没他不喜欢吃的，吃货就是吃货，每次出去玩，特别是人流密集的地方各种炸鸡排的店子多的很，每次他都会买来吃，但是油炸鸡排吃多不健康，街边店里那油不一定重复了多少次，上个周末下雨没出门，非缠着我做好吃的，看冰箱里的鸡胸肉，烤个无油版的黄金大鸡排吧，减肥的小伙伴也可以无顾虑的吃肉肉了。”
[主料]
鸡胸肉：530克
[辅料]
鸡蛋：2个
面包糠：适量
玉米淀粉：适量
奥尔良烤肉料：30克
水：30克
黄酒：适量
生姜：适量
口味：咸香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黄金大鸡排的做法步骤]
1、准备好原料，如果是冷冻鸡胸肉要提前解冻。
2、鸡胸肉洗净去掉筋膜，从中间片成两片，两面用刀背拍松。
3、把奥尔良烤肉料，水，黄酒，姜片放入鸡肉中。
4、带手套抓匀，盖保鲜膜腌制1-2个小时，或者放冰箱冷藏腌制一晚更入味。
52、个鸡蛋打散，玉米淀粉，面包糠都准备好。
6、把腌好的鸡胸肉去掉姜片，依次滚淀粉，鸡蛋液，面包糠，用手按压一下面包糠贴合的更紧凑不容易掉。
7、四片鸡胸肉都裹好淀粉鸡蛋面包糠，依次摆放在铺了锡纸的烤盘中，美的蒸烤箱提前预热200度。
8、把烤盘放入蒸烤箱中层，选择200度烤20分钟，烤完后翻面再次烤5分钟就可以了。
9、烤好的鸡排壳脆肉嫩，可以切成条蘸泰式甜辣酱或者番茄酱超级好吃。
[小窍门]
1、、腌制鸡肉的时候按自家口味，也可以像我一样买这种腌料更省事一些。
2、、没有烤箱的可以在裹满面包糠后油炸也一样的，只不过想减肥的又想吃肉的人，还是选择烤箱烘烤更低脂无油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 家常菜