茄汁豆腐
“ 酸甜可口老少皆宜！”
[主料]
大豆腐：500克
[辅料]
番茄酱：100克
鸡蛋：1个
面粉：200克
老陈醋：10克
白糖：5克
食盐：适量
淀粉：5克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁豆腐的做法步骤]
1、大豆腐切块，放水中浸泡10分钟。
2、准备好白糖、老陈醋、番茄酱混合后备用。
3200、克面粉放入一个鸡蛋加适量水，混合均匀，放入豆腐裹上面糊，小火下锅炸。
4、豆腐炸至金黄捞出备用。
5、锅内留适量底油，加入调好的酱汁，烧开后加入淀粉水勾芡。
6、酱汁粘稠后下炸好的豆腐均匀裹上酱汁。
7、出锅装盘。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜