清炒虾仁
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
黄瓜：半根
胡萝卜：少半根
料酒：少许
胡椒粉：少许
盐：适量
干淀粉：半汤勺
葱姜：适量
口味：原味
难度：未知
[清炒虾仁的做法步骤]
1、准备好食材，黄瓜和胡萝卜用不了那么多，用少许就行。
2、虾仁洗净，黄瓜和胡萝卜去掉中心里的心，切成片，葱姜切末。
3、虾仁里放少许料酒，干淀粉盐和胡椒粉腌制去腥。
4、小碗中放一汤勺淀粉，少许盐。
5、倒入半碗的清水，拌匀备用。
6、锅中放水把胡萝卜片焯烫一下，捞出备用。
7、锅中放油，爆香葱姜末。
8、放入虾仁煸炒。
9、虾仁变色后倒入胡萝卜片和黄瓜片继续煸炒。
10、煸炒半分钟后倒入调好的水淀粉。
11、大火收汁。
12、这样做的虾仁，保持原来的味道，口感Q弹，口味极佳。
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