柠檬味小蛋糕
“ 今天分享一款柠檬味小蛋糕，颜值爆表！加了一点柠檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱，深受小朋友很喜爱喔💓”
[主料]
细砂糖：85g
低筋面粉：100g
黄油：100g
鸡蛋：2个
泡打粉：4ml
[模具]
柠檬：1个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[柠檬味小蛋糕的做法步骤]
1、柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。
2、白色部分很苦的不要。
3、糖用了85g，其实还是蛮甜的，下次减少10g。
4、柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！
5、鸡蛋打散，加入细砂糖。
6、搅拌均匀就可以了，不用打发。
7、加入过筛的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！
8、加入融化的黄油，再次搅匀（黄油最好温热的时候倒入）。
9、搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！
10、把面糊装入裱花袋，前面剪个小口。
11、挤入模具，9分满。
12、送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！
13、看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了！
14、好香啊，忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出，在模里放置几分钟，这样倒扣就不会憋掉了。
15、漂亮吧😊
16、胖乎乎好可爱啊！
[小窍门]
刚出炉的小蛋糕质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到蛋糕上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值