香酥鸡脆骨
[主料]
香辣酥：400克
姜：5克
蒜：10克
香菜：10克
葱：10克
鸡脆骨：600克
[辅料]
黑胡椒粉：0.5匙
一品鲜酱油：1匙
啤酒：1杯
味精：0.3匙
玉米油：1勺
鸡蛋：1个
蚝油：1匙
面粉：1勺
盐：2匙
料酒：0.5匙
淀粉：2勺
糖：1匙
口味：微辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：高级
[香酥鸡脆骨的做法步骤]
1、在超市买的冻鲜鸡脆骨准备好好折腾一下做出美味来
2、鸡脆骨洗净沥干水份放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉调味料拌匀腌制1小时入味（时间越久越好）
3、腌制入味的鸡脆骨已经闻到香浓的味道了
4、腌制好的鸡脆骨放入一个鸡蛋、淀粉、面粉、啤酒
5、调好的鸡脆骨糊浆拌匀
6、锅中倒入适量油烧热至6～7成热逐个放入鸡脆骨炸制金黄色即可
7、炸好的鸡脆骨我和宝贝就忍不住吃了好几块太香了
8、锅中倒入适量底油放入葱、姜、蒜爆香同时加入糖炒出糖色
9、放入炸好的鸡脆骨大火快速翻炒
10、放入香辣酥感觉好极了
11、香辣酥和鸡脆骨混合炒至的时间不要过长会影响口感不酥脆就不好吃喽
12、最后按照自己的口味放入适量的盐和味精再撒上葱花和香菜翻炒均匀即可
13、美味滴香酥鸡脆骨装入盘中
14、真是满满的大丰收的喜悦心情好幸福哦
15、这道美味入口的感觉好爽香香滴、脆脆滴
16、正好家里来客人了大大的夸赞了一番幸福指数爆表了
17、做美食最大的开心就是得到家人的认可
[小窍门]
鸡脆骨又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，清脆有嚼劲。鸡脆骨的营养价值在于鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。还含有一种叫做胶原蛋白的物质，鸡脆骨这种物质的营养价值在于它可以增进骨骼的密度，科学家研究发现，胶原蛋白还具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。鸡脆骨的营养价值比较高，而且脂肪含量很低，适合老人、儿童食用。
使用的厨具：炒锅
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