仿必胜客版——榴莲很芒披萨
“ 前几日微信里被几个公众号刷屏了，都是推荐必胜客的新品披萨，一个是榴莲多多，一个就是这个榴莲很芒了，话说好多年不去必胜客了，但榴莲披萨还是最爱，经常自己就做来吃，家里只有我一个人吃榴莲，是我有口福了，没人和我抢。我用的植物油抹的边缘，没怎么上色，另外也只是烤到芝士熔化了就可以。造型我是按照发布的图片做的，但榴莲馅应该他们是加了奶油奶酪的，我不爱，只有纯纯的榴莲肉。”
[饼坯]
高粉：120克
低粉：30克
盐：1.5克
干酵母：2克
细砂糖：10克
水：55克
无盐黄油：13克
[馅料]
榴莲果肉：500克
马苏里拉奶酪：30克
芒果丁：50克
蔓越莓干：10克
植物油：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[榴莲很芒披萨的做法步骤]
1、用后油法和好面团材料，水的多少看自己面粉的吸水性，不要一次加入。加入黄油揉至扩展阶段。室温发两倍大后，滚圆备用。
2、擀成圆饼状，喜欢厚的可以厚些，喜欢薄的可以薄些，擀的比模具大些，放入模具，8寸披萨盘，整理好，并把边边如图所示按压好。
3、饼底扎好小孔，用牙签或者叉子。松驰一会，这个时候做馅料。
4、榴莲我用一个三斤多重的，肉大约500克吧，留下三分之一切块做最后的铺垫的，其他的压成泥，喜欢的可以加一些奶油奶酪。
5、在饼底撒一些马苏里拉奶酪丝，这个用量其实也可能按自己的喜欢来。
6、抹上榴莲泥
7、再撒一层马苏里拉奶酪，比下面一层多一些
8、撒上芒果丁和蔓越莓果干丁。
9、再将留下的榴莲果肉切成大丁，共计8个，摆成一圈，边边刷植物油，烤箱预热200度，上下火，中层，20分钟，烤到马苏里拉融化即可。饼底蓬松果肉香甜，足够甜，不用加其他辅料的，加了反到影响榴莲的口味。
10、切块即食，我只吃到半个，说不吃的人也吃了，可见味道很美吧。
[小窍门]
1、.模具最好涂点黄油，也可以撒点干粉。
使用的厨具：电烤箱
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