菌菇豆腐大酱汤
[主料]
二次淘米水：适量
豆腐：1/4快
香菇：适量
金针菇：适量
平菇：适量
圆葱：适量
胡萝卜：适量
尖椒：适量
紫菜：适量
[辅料]
韩国大酱：2勺
韩国辣酱：1勺
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菌菇豆腐大酱汤的做法步骤]
1、豆腐切块，香菇洗净切薄片，平菇洗净撕条，金针菇去掉根部、洗净抖散。
2、胡萝卜去皮切花片、圆葱切小块、辣椒切圈。
3、二次淘米水加到珐琅锅里。
4、加入2满勺韩国大酱。
51、勺韩国辣酱。
6、搅匀成酱汤，煮沸。
7、下豆腐和菌菇，煮几分钟。
8、下胡萝卜，煮大约2分钟。
9、加圆葱和辣椒，稍煮片刻。
10、最后加入紫菜，再次煮开即可。
11、成品，不加一滴油却非常好喝，和米饭绝配，冬天喝尤其适合，暖身佳品。
[小窍门]
1、.量少可以用拌饭的石锅做，我这次做的量大，用的珐琅锅，保温效果也很棒，味道也不差
2、.加点海鲜味道会更鲜美
3、.也可以用做菜的边角余料做这道汤
4、.没有二次淘米水，用清水也可以
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐