法式海绵蛋糕
[主料]
低筋面粉：200g
鸡蛋：6个
[辅料]
糖霜：150g
黄油：50g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[法式海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需食材，6个鸡蛋（提前从冰箱拿出），低筋面粉200g，白砂糖（我用的糖霜）150g，黄油或者植物油50g
2、准备一个稍大的盆，鸡蛋打入盆内，再将糖霜一次性倒入
3、用打蛋器将鸡蛋打发，可以将打蛋盆放到盛有热水的锅或者大盆内，直到可以在蛋糊表面画出清晰的纹路
4、分3-4次倒入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡
5、在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油或者植物油，继续翻拌均匀
6、将蛋糕糊倒入烤盘，端起来用力震几下，把内部大气泡震出来
7、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右
8、用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有沾上蛋糕就表示熟了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 夏季食谱