自制五仁酥点心
“ 这次做没有具体的称重，估计着来的，这些面烤了两盘，我是用家里面有的材料，如果有瓜子也可以放，花生可以多放，吃着香”
[主料]
面粉：300克
花生：100克
核桃：六个
葡萄干：少许
青红丝：少许
黑芝麻：少许
[辅料]
白糖：35克
香油：适量
水：少许
蛋黄：一个
色拉油：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[自制五仁酥点心的做法步骤]
1、面粉和油和成油酥，面粉白糖，油和少许水和成油皮备用，各做成小剂子
2、炒面
3、把水油皮包上油酥，收口，成小剂子，擀成椭圆状，上下重叠，交替对折，想要层次多就多重复几次，擀成椭圆状依次对折，我没有饧面，就是擀完了一遍再回来擀第二遍，饧的也挺好
4、花生放入烤箱200度五分钟左右取出
5、晾凉，去皮，压碎
6、核桃用刀切碎
7、所有馅料放入盆里
8、筛入炒好的面、白糖，倒入香油和色拉油搅拌
9、拌好的馅
10、饧好的面擀成薄皮包上馅，收口朝下，放到烤盘中，我只刷了蛋黄，觉得颜色好看，然后撒上黑芝麻
11、烤箱预热，放中层180度15分钟即可
12、喜欢这个味道
使用的厨具：电烤箱
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