酸辣粉
“ 酸辣粉是四川和重庆等地的小吃，后流向全国，搞得全国上下都爱吃酸辣粉，但是都太辣吃不来；其实自己在家也可以做酸辣粉，完全按照自己的口感来调味，味道一样好。”
[主料]
红薯粉条：300克
豆芽：200克
[辅料]
骨汤：适量
生抽：适量
陈醋：少许
红油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、红薯粉条放入锅里煮5分钟；
2、倒掉热水，在凉开水里浸泡；
3、自己发的绿豆芽冲洗一下待用；
4、锅中放入骨汤烧开，放入泡好的红薯粉条；
5、烧开后放入绿豆芽，煮至豆芽断生，就可以捞出粉条和豆芽
6、红薯粉条和豆芽捞在碗里，舀入骨汤；
7、放适量的生抽、陈醋
8、放入调味的红油，拌匀就可以吃；我用的红油来自成都，据说是大牌的，但是挺辣的；
[小窍门]
很简单的酸辣粉，以后可以自己在家做，不用吃小摊了。
使用的厨具：煮锅
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