香菇肉丸焖豆腐
“ 香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神的功效。”
[主料]
肉丸：8个
豆腐：300g
高汤：100ml
[辅料]
葱段：适量
生抽：10ml
蚝油：10g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇肉丸焖豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块，小葱切段。香菇泡发。摆放在盘。
2、所有调味料混合，加入高汤搅拌均匀。均匀的倒入菜中。
3、方太蒸箱调节到过温蒸模式，110℃，蒸20分钟后取出。
使用的厨具：其他、电烤箱
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