鱼籽肠汤河粉
“ 天气愈发地冷了，猫艰难地从被窝里爬出来，此时最想的是来一碗热乎乎的食物暖暖胃，首先跳入脑中的就是汤河粉，猫在家里经常做的一种吃法，滚烫的汤水里一根根滑嫩的河粉，再配上两根柔嫩鲜香的鱼籽肠，略带焦边的煎鸡蛋，新鲜翠绿的青菜，还有一个增香法宝--碎芹菜叶，在热力的作用下散发着阵阵清香，闻着就让人神清气爽，这样的早餐简直不要太美，就问你馋了没…”
[主料]
飞鱼籽肠：2根
河粉：250克
鸡蛋：1枚
青菜：5棵
碎香芹叶：10克
[辅料]
食用油：1勺
盐：1小勺
糖：1小勺
生抽：1小勺
蚝油：1小勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼籽肠汤河粉的做法步骤]
1、备好所需食材。
2、锅中放油，把鸡蛋煎香，煎的过程中可适量地加入少许盐调味，还可按个人喜好加入少许黑胡椒碎起到增香去腥的作用。
3、煎完鸡蛋锅中剩余的油可用来煎鱼籽肠，小火煎至表皮金黄。
4、煎好的鱼籽肠切成厚片备用。
5、锅中加入适量清水（家中若有鸡汤或骨头汤更好），煮滚后，加入调味料。
6、煮滚后把青菜放入焯至成熟后捞起。
7、再把河粉放入大火煮开，此时可加入碎香芹叶。
8、盛入碗中，码入事先焯好的青菜、煎蛋与鱼籽肠，即可享用了。
[小窍门]
1、.煎鱼籽肠时注意火不要太大，小火慢煎，这样表皮不易煎破
2、.不喜芹菜可换成小香葱或香菜
使用的厨具：平底锅、煮锅
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