青柠蜂蜜蛋糕
“ 一款小清新的蛋糕。
蛋清约80克
蛋黄约40克
低筋面粉：新良
模具：学厨
烤箱：长帝”
[主料]
鸡蛋：1个
蜂蜜：25g
细砂糖：35g
牛奶：10g
玉米油：15g
低筋面粉：60g
抹茶粉：5g
柠檬汁：几滴
[涂抹模具用]
玉米油：少量
低粉：少量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[青柠蜂蜜蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋清蛋黄。
2、蛋清中加入蜂蜜和细砂糖滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到湿性发泡。
3、加入蛋黄继续搅打均匀。
4、加入牛奶和玉米油继续打发均匀。
5、抹茶粉和低筋面粉混合后过筛到打发的蛋液中，用刮刀快速翻拌均匀。
6、把面糊装入裱花袋中备用。
7、模具内抹油筛低筋面粉，并把多余的面粉倒出。
8、把面糊挤入模具中八分满，并震下模具，震出大的气泡。
9、放入提前预热好的烤箱中170度烤18-20分钟。
10、烤好后取出放网架上晾凉脱模食用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶