鸡蛋豆腐蒸大虾
“ 这是一道做法简单，口味清淡，营养价值很高的蒸菜，特别适合老人和儿童食用”
[主料]
大虾：数只
[辅料]
鸡蛋豆腐：一块
青豆：适量
玉米粒：适量
料酒：少许
胡椒粉：少许
盐：少许
淀粉：适量
姜粉：少许
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋豆腐蒸大虾的做法步骤]
1、鸡蛋豆腐一块，买不到也可以用日本豆腐，口感是一样的。
2、鲜虾剥去虾头虾壳，用料酒，胡椒粉，盐，姜粉，一点淀粉腌制十分钟。
3、剥下来的虾壳也不浪费，用油炸过后，虾油可以用来调馅，非常鲜美。
4、豆腐切成长方块，大小随自己的心意。
5、腌制好的虾仁摆放在豆腐上，再放上焯好的青豆，玉米和枸杞。
6、大火蒸8分钟出锅，控出盘子里的水，加一点淀粉小火加热成薄芡。
7、把芡汁浇在豆腐上即可食用，豆腐滑嫩，虾仁鲜香美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐