沙琪玛
[主料]
普通面粉：200块
鸡蛋：2个
冰糖：100g
麦芽糖：1勺
[辅料]
芝麻：少许
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[沙琪玛的做法步骤]
1、备好图中材料（冰糖可以换成白糖，麦芽糖是让口感更软黏，不喜欢这种口感的可以不放）。
2、鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟。
4、醒好的面团，用擀面杖擀开，并如图切大小，约厚度3mm，宽度5cm。
5、切成如图大小，并撒少许面粉，以防粘在一起。
6、锅内下油。
75、成热后，放入切好的面条，筷子轻轻搅动，防止粘在一起（一点点，分次放，以免太多，爆锅）。
8、约30秒后，金黄色捞起。
9、炸好的面条。
10、锅内，放入冰糖和麦芽糖，和适量水，小火慢煮。
11、煮至冒泡，粘稠并拉丝。
12、倒入炸好的面条，翻炒。
13、再撒入少许芝麻，翻炒，确保每根面条都粘到糖。
14、盛出，放入容器中（如果没有不粘的容器，可以用碗，但是需要刷层油，方便脱膜）。
15、使劲按压成型（用吃奶的力气就对了）压不紧的话，切的时候容易散哦。
16、压好后，微暖即可脱膜。
17、切块即可。
使用的厨具：不粘锅
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