玉米面蔬菜饼
“ 在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症；丰富的钙可起到降血压的功效；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化；此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。”
[主料]
玉米面：3份
[辅料]
黄豆面：1份
芹菜叶：适量
[配料]
酵母：少许
盐：少许
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[玉米面蔬菜饼的做法步骤]
1、把芹菜叶用热水焯一下，放入凉水浸透后捞出挤干水，放入少许盐拌匀备用。
2、把玉米面（选用粗一点的）3份，黄豆面1份放入面盆中并加入拌好的芹菜叶和匀（还可以根据个人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻）。
3、把酵母用温水化开，用量跟做馒头一样即可。然后把酵母水倒入面盆中，上下翻几次，直到没干面为止。
4、发酵跟做馒头一样，有两倍大即可。不同的是发酵好后不用揉直接做成饼状生坯，放入蒸锅中蒸20分钟。
[小窍门]
1、、以前做粗粮饼时常用小苏打或泡打粉，后来改用酵母感觉口感更软，更好。
2、、芹菜叶也可换成胡萝卜丝，或萝卜樱等，口味都不同，大家可尝试一下。
使用的厨具：蒸锅
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