蛋黄肉卷
[主料]
熟鸡蛋黄：5个
肉末：200g
面粉：250g
[辅料]
酵母粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蛋黄肉卷的做法步骤]
1、发好面团。
2、鸡蛋煮熟后用蛋黄，压碎。
3、放入肉沫，加适量盐，用手抓匀。
4、发好的面再揉成光面团。然后杆平，放上鸡蛋黄肉馅。
5、卷起来
6、切段
7、放锅里静等第二次发酵好。然后就可以蒸了。蒸12分钟关火。捂锅里5分钟。就好了。
8、成品。
[小窍门]
不加肉，也就可以做成甜味的，也很好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐