椒泥茄子
“ 茄子性甘味凉，有清热解毒，活血化瘀，利尿消肿，祛风通络等功效。
茄子是少数含有花青素的紫色蔬菜，蒸茄子可以更好地留住茄子的营养，可以说是最健康的吃茄子的方法。
此菜嫩软滑润，咸香微辣，想减肥的人们可把它当做主食食用，起到减肥的作用哦！”
[主料]
茄子：两个
青椒：一个
小红辣椒：两个
[辅料]
蒜泥：适量
葱花：适量
生抽：适量
糖：适量
香醋：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[椒泥茄子的做法步骤]
1、材料：茄子两个，青椒一个，小红辣椒两个。
2、茄子洗净对切两半，入蒸锅蒸熟，筷子能插入就好了。
3、蒸好的茄子取出，撕成长条放凉备用。
4、青椒，红辣椒切碎，蒜泥葱花少许，两汤匙美极鲜，两汤匙香醋，糖，鸡精，淀粉各少许对成调味汁备用。
5、锅中倒入香油加热，炒香青红椒，蒜泥。
6、加入调好的味汁起香，浇在茄子上即好。
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