蔓越莓司康
“ 司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。”
[主料]
低筋面粉：280g
糖：25g
泡打粉：4g
牛奶：80g
淡奶油：70g
黄油：72g
蔓越莓：80g
[辅料]
蛋黄液：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔓越莓司康的做法步骤]
1、准备好所用的材料。 蔓越莓用朗姆酒提前泡软。
2、低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入糖拌均匀。
3、软化后的黄油加入到混合食材中，用手将黄油搓成细砂粒。
4、将牛奶和淡奶油倒入，用刮刀拌匀后用手揉成面团。
5、加入泡软的蔓越莓干，揉匀即可。面团盖好松弛30分钟。
6、面团的上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚。
7、用模具压出形状后排入烤盘。
8、表面扫一层打散的蛋黄液。
9、烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤约20分钟即可。
[小窍门]
烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食