免揉坚果包
“ 这款坚果包一直是我们家的常备面包，做法相当简单，完全不需要揉面，新手无压力。
只是水量略多，所需时间略长，成品非常有韧性，越嚼越香。
烤好的面包切片冷冻，吃的时候微波炉加热1分钟就可以开吃了！”
[主料]
啤酒：80g
盐：2g
糖：10g
牛奶：35g
酵母：1.5g
坚果：30-40g
高筋面粉：150g
[辅料]
油：5g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[免揉坚果包的做法步骤]
1、啤酒事先倒出来消消泡。
2、依次放入糖、盐、牛奶、酵母，不要搅拌、酵母撒上面等待一分钟、让其自然溶解。
3、加色拉油、坚果碎，用刮刀搅拌一下。
4、入高粉，我放了一点燕麦，用刮刀由下而上搅拌。
5、搅拌至无干面粉颗粒，盖保鲜膜发酵2小时。
62、小时后面团已经发到2倍大了，用刮刀再次从下往上搅拌排气，盖保鲜膜继续发酵1小时。
7、在垫子上铺高粉防粘，把面团移到上面，手按压排气，从四周往里折叠。
8、折好的面团光滑面朝下，放入藤篮，送入烤箱进行发酵。
940、分钟后割口，再发酵10分钟就好了。
10、送入预热好的烤箱、中下层，200度烤25-30分钟。
11、烤好的面包放烤架晾凉。
12、好大一只，我做的双倍份量😊。
13、坚果多多，我喜欢💕。
14、来个切面合集吧，材料不一样，色泽也不一样😊。
[小窍门]
1、.高粉里面可以拿少量的小麦胚芽、即食燕麦、全麦粉等代替。
2、.坚果类随个人喜好，可以放点炒熟的核桃仁，开心果，大杏仁等。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐