百合蛋汤
“ 入秋后气候干燥肺热、肺燥、咳嗽等季节性疾病也常发作，所以入秋后要常食一下百合预防这些疾病的发生。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。”
[主料]
鲜百合：30克
鸡蛋：一个
[辅料]
水淀粉：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
蔬之鲜：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[百合蛋汤的做法步骤]
1、将百合剥成瓣洗净。
2、把洗好的百合放入煮锅里加入适量水炖至百合熟烂。
3、鸡蛋打碗里搅匀。
4、百合煮熟烂后放入少量水淀粉勾薄芡。
5、慢慢淋入蛋液搅匀。
6、淋入少许香油。
7、放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可出锅，出锅后撒上葱花。
[小窍门]
如果没有鲜百合可用干百合煮汤，但干百合需泡发，干百合超市、药店都有售。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类