袖珍菇烧腐竹
[主料]
袖珍菇：400g
腐竹：150g
[辅料]
油：少许
盐：少许
葱花：少许
生抽：少许
老抽：少许
鸡精：少许
蚝油：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[袖珍菇烧腐竹的做法步骤]
1、袖珍菇洗净撕成小朵。
2、沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水，挤干水分备用。
3、泡发好的腐竹切成寸段。
4、坐锅点火倒油，油热倒入袖珍菇，小火慢慢煎炒，将菇中的水分炒出来，炒出香味。
5、炒好后装盘备用。
6、葱花爆香。
7、倒入腐竹翻炒几下后，放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，盐，盖上锅盖焖上几分钟。
8、放入袖珍菇继续翻炒，翻炒几下后放入少许的鸡精，勾芡出锅。
9、锅中成品。
使用的厨具：炒锅
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