葱香黑椒土豆华夫饼
“ 那些复合调味料总是让人感到茫然，
索性与土豆计划结合，
来一道鲜鸡汁调味的土豆饼，
鸡汁中有油盐及各种调味料，
可以省去一切调料，
额外加些葱与胡椒增香，
参考某些包子的做法，
酵母与泡打粉并用，增加蓬松感。
效果不错。。。”
[主料]
土豆：140克
鲜鸡汁：40克
鸡蛋：1个
中筋粉：80克
水：30克
酵母：1克
泡打粉：1克
[辅料]
葱：2根
黑胡椒碎：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[葱香黑椒土豆华夫饼的做法步骤]
1、用料：土豆140克，鲜鸡汁40克，鸡蛋1个，中筋面粉80克，水30克，酵母1克，葱2根，黑胡椒碎适量，泡打粉1克。
2、土豆蒸熟捣成泥，葱洗净切成葱花，备用。
3、在土豆泥中加入鲜鸡汁，拌匀。
4、加入鸡蛋和水，搅拌均匀。
5、筛入面粉和泡打粉，加入酵母，拌成均匀面糊。
6、加入葱花和黑胡椒碎。
7、拌匀，盖上保鲜膜，静置发酵。
8、面糊膨胀，有小气孔产生，发酵完成。
9、预热华夫机。
10、取适量面糊放入华夫机中。
11、盖上盖子，加热3分钟左右。
12、揭盖，表面金黄。
13、出炉，置晾架上晾至温热食用。
[小窍门]
鲜鸡汁的用量可以根据自己口味酌情增减或用盐代替。
葱与黑胡椒可以根据自己喜好取舍。
加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 早餐