法式酸甜慕斯蛋糕
“ 慕斯蛋糕是蛋糕中的上品，酸奶与柠檬汁的碰撞，产生酸酸甜甜的口感。加入淡奶油后，一股的奶香萦绕其中，经过几个小时的冷冻处理，清凉爽口，入口即化，回味无穷”
[主料]
原味酸奶：500克
动物性淡奶油：400ml
柠檬汁：30ml
[辅料]
糖粉：80克
吉利丁片：20克
冷水：140克
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[法式酸甜慕斯蛋糕的做法步骤]
1、淡奶油打发，打到有纹路流动状态即可，不可以过度打发。
2、在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉融合在一起，糖粉融化。
3、将冷水泡软的吉利丁片放至另一碗中，连同冷水一起隔热加热并搅拌，直至吉利丁片融化为吉利丁溶液。
4、将吉利丁片倒入酸奶糊中，搅拌均匀，然后倒入柠檬汁搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏直至有一定的稠度。
5、然后将打发的奶油倒入刚才的酸奶糊中搅拌均匀，酸奶慕斯液就完成啦。
6、将调好的慕斯液倒入硅胶模具中，然后放入冰箱冷冻4个小时左右（冻好即可，具体时间根据冰箱温度而定）。
7、然后就可以从冰箱拿出直接脱模，这样就基本完成了。
8、用多种颜色巧克力液装饰慕斯蛋糕，稍等片刻，巧克力液会自动冷却在慕斯蛋糕上，这样就完成啦。
9、  这个就是我做好的慕斯蛋糕啦~
[小窍门]
为了大家方便购买，食材基本上在淘宝上就能买到，奶油可以用安佳的淡奶油，模具可以使用妮可店铺里的“8连心型”硅胶模具，巧克力用金丝猴或者是德芙的都可以~~~
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶