清蒸鲳鱼
“ 说实话，鱼真的是我不擅长的一部分，第一次做鱼，就是做的最简单的蒸鱼，味道还不错，一点都不腥，鱼肉很嫩。”
[主料]
鲳鱼：2条
葱：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香油：一点
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
柠檬：半个
盐：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[清蒸鲳鱼的做法步骤]
1、鱼开肚，清洗干净，表面划花刀。
2、加入葱姜蒜料酒柠檬片一点盐腌制个20分钟。
3、盘子底部放葱姜蒜柠檬片。
4、鱼放进去，鱼肚子里面也塞一些葱姜蒜，再铺一层的柠檬片和葱姜蒜。
5、蒸锅里加水大火烧开之后把鱼放进去，蒸个8分钟左右就熟了，熟了之后在锅里继续闷个3分钟再取出来。
6、把老抽生抽耗油香油一起倒进碗里。
7、鱼好了之后把表面的柠檬和葱姜蒜葱用筷子挑出来扔掉，把刚才碗里调的汁倒入到鱼盘里，再切点小葱花放到鱼上面，锅里放油烧到冒烟之后把油浇到葱花上面就好了。
使用的厨具：蒸锅
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