蓝莓奶香蛋糕
“ Blueberry Streusel Muffins。不同于普通的马芬，此款奶香味超浓，最上层很香酥，有点像菠萝包的口感！里面有超诱人的整颗蓝莓，吃起来不会太甜。因为有新鲜蓝莓和牛奶，是比较健康的点心！”
[主料]
低筋面粉：390克
白砂糖：200克
无盐黄油：28克（融化的）
蓝莓：270克
鸡蛋：2个
牛奶：240ml
[辅料]
泡打粉：10克
盐：1勺
香草精：1茶匙
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓奶香蛋糕的做法步骤]
128、克的无盐黄油隔水融化！
2、准备好材料，鸡蛋回温，新鲜蓝莓洗净沥干水分！
3、鸡蛋打散
4、加入香草精和牛奶
5、搅拌匀待用
6、低筋面粉，泡打粉，细砂糖，盐全部过筛
7、冷藏的黄油（不要提前从冰箱里拿出来）切很小块
8、加入粉类里，用手搓匀至黄油消失
9、成面屑状即可，上下拌匀
10、取出150克的混合面粉，备用，铺在蛋糕上！
11、加入蓝莓
12、把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里，拌匀至粉状消失！
13、准备好烤盘，我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯（如果没有小的烤杯，就准备16个大的烤杯）
14、把融化的黄油，倒入之前乘出来备用的混合面粉里
15、拌匀至黄油完全被面粉吸收
16、铺在蛋糕的最上面，稍微按压一下
17、面糊装8分满即可，把面屑铺在蛋糕上，稍微按压一下！
18、放入提前预热的烤箱里，中层，180度20分钟（小的蛋糕180度15分钟）（烤至表面有一点金黄色即可
19、如果没有纸杯的，记得在烤盘上刷上一层油
20、满满的蓝莓呀！新鲜的蛋糕口感最好，里面有点余热，软糯香甜，最上层口感酥香！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 Muffin玛芬