胡萝卜烧羊排
[主料]
羊排：1000g
胡萝卜：两根
粉丝：适量
洋葱：半个
[辅料]
香叶：两片
桂皮：一小段
八角：两个
干辣椒：两个
生抽：少许
老抽：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[胡萝卜烧羊排的做法步骤]
1、洋葱去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切块。
2、羊排清洗后冷水下锅焯水后捞出洗净沥干水份。
3、锅热倒入油放入八角，香叶 桂皮 洋葱炒香。
4、加入羊排翻炒。
5、炒到羊排中的油脂析出，加入生抽 老抽 盐 干辣椒 胡椒粉翻炒均匀。
6、加入适量热水大火烧开转中小火慢炖，大约50分钟左右。
7、加入胡萝卜烧开。
8、放入粉丝烧开煮一两分钟可关火，盖子别打开焖几分钟粉丝就熟透了，上桌即可食用。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐