毛豆焖排骨
“ 毛豆即鲜嫩黄豆，当下正是成熟的季节，而毛豆的烹饪方法多种多样，可连豆夹清煮或剥壳煮汤、煮粥、清炒……等等。”
[主料]
排骨：500g
毛豆：300g
红椒：一个
[辅料]
蒜头：适量
豆豉：适量
白糖：适量
料酒：适量
生粉：适量
酱油：适量
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[毛豆焖排骨的做法步骤]
1、原材料清洗干净，红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。
2、热锅下油、蒜头、红椒爆香，倒入排骨翻炒至微黄，加入毛豆。
3、加过面水，中火焖约十五分钟。
4、焖至汤汁浓稠即可关火。
5、装盘。
[小窍门]
毛豆这样做比排骨更抢手哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 夏季食谱 午餐 晚餐