糍饭团
“ 第一次看到糍饭团是在苏州街头，摊主用笼屉布裹起一捧米饭，里面放上果子，问买的人“要公的？要母的？”（公的是一根果子，母的是两根）。做为北方人的我充满好奇，但是不能接受，只看没买。
去年和闺女去上海，第一次吃了糍饭团，米粒软糯适中，果子、肉松、小咸菜夹在饭团中别有一番风味。”
[主料]
糯米：100克
大米：50克
[辅料]
果子：1根
肉松：适量
小咸菜：适量
黑芝麻：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糍饭团的做法步骤]
1、糯米浸泡4小时，大米浸泡2小时。
2、糯米，大米浸泡好以后，混合在一起，倒入比平时蒸饭少一些水量，上锅蒸30分钟。
3、蒸好的米饭倒盘子里散热。
4、准备好肉松，小咸菜。
5、果子一颗。
6、果子切成两段。新炸的果子又酥又脆，一按就碎了，我就没用折叠的方法。
7、先铺好一段保鲜膜，撒一些芝麻，再铺一层米饭。
8、均匀撒入一层肉松。
9、放入果子，小咸菜粒。
10、慢慢卷紧，两端收口，糍饭团就做好了。
[小窍门]
1、、做糍饭团的米饭不能太软，粘粘乎乎的不好吃。
2、、铺米饭层时会很粘手，借助米饭铲来防粘。
使用的厨具：蒸锅
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