宫保鸡丁
“ 鸡肉的蛋白质含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。”
[主料]
鸡胸肉：200克
黄瓜：一根
花生：40克
蒜头：5克
姜片：适量
[辅料]
玉米油：适量
盐：少许
料酒：少许
淀粉：少许
豆瓣酱：少许
生抽：少许
老抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、成品。宫保鸡丁几乎是饭店点击率最高的一道菜，做法简单，在家也能做出饭店的风味，是下饭的最佳选择。
2、黄瓜，胡萝卜，生姜，蒜头切丁备用。花生入油锅微炸一下备用。
3、将鸡胸肉洗干净去除筋，切丁，放入碗里，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀。
4、生粉调成糊备用。
5、锅内放油烧热，将腌制好的鸡丁炒熟。
6、锅底留油，倒入黄瓜丁，花生，胡萝卜丁炒7成熟。
7、锅底留余油，倒入豆瓣酱煸炒倒入开水。
8、倒入鸡丁煸炒片刻。
9、继续倒入黄瓜丁，花生，胡萝卜丁。
10、最后调入少许生抽，一点点老抽，用淀粉糊勾芡。
11、成品，晚餐晕菜，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐