自制豆花
[主料]
黄豆：约100克
内脂：约3克
[辅料]
清水：1100ml
口味：甜味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[自制豆花的做法步骤]
1、原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝
2、黄豆加清水浸泡6小时以上
3、泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆
4、过滤出豆渣
5、冷却至约80度
6、内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中
7、快速冲入豆浆
8、加盖或包上保鲜膜静置
9、约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了
10、吃甜吃咸随便你哦，，，
11、成品
12、成品
[小窍门]
备注：
1、，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了
2、，80度的豆浆冲豆花最适合
3、，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度
4、，冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5、，趁热吃吧，口味随自己喜欢来搭配，，放点肉松还挺好吃的，麻辣的也不错，，，
6、，是不是很简单，外在买的话，一次性的小塑料杯2元一杯呢，
使用的厨具：豆浆机、食物调理机
所属分类： 小吃