黄辣丁焖豆腐
“ 这是一道非常美味的家常菜。黄辣丁的肉质细嫩配上嫩嫩的豆腐。里面的香调料里我加了一味茴香。使这道菜的口感变得非常的丰富。大冷天的吃这样菜暖胃又暖心。”
[主料]
黄辣丁：6条
泡姜：一个
泡椒：5个
大葱：一段
芹菜：二根
小葱：二根
猪肉馅：二两
豆腐：二块
[辅料]
茴香：半匙
郫县豆瓣酱：二匙
生抽：一匙
老抽：少许
蚝油：半匙
白胡椒粉：少许
料酒：半匙
菜籽油：一勺块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[黄辣丁焖豆腐的做法步骤]
1、黄辣丁处理干净料酒，姜片，腌制去腥。
2、豆腐切成小块焯水。起锅备用。
3、五花肉切成粗的颗粒。
4、锅里放少许油。放入肉末。料酒和少许生抽。炒熟备用。
5、热锅起油。放入切好的葱段，芹菜。泡椒，泡姜。炒出香味。
6、放豆瓣酱炒出红油。再放茴香。生抽，老抽蚝油快速翻炒。
7、到没过黄辣丁的水再倒入豆腐和炒好的肉沫。放入白胡椒粉。。。开大火煮沸。
8、转中火闷煮半小时。放上葱花儿。关上锅盖焖五分分钟。
9、起锅。特别的美味哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐