立冬的饺子：韭菜平菇鲜虾饺
[主料]
猪肉糜：100克
平菇：50克
鲜虾：80克
韭菜：100克
面粉：200克
清水：110克
花生油：10克
食盐：0.5克
生抽：8克
鸡精：少许
[辅料]
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[韭菜平菇鲜虾饺的做法步骤]
1、取110克清水。
2、放200克面粉。
3、揉成面团，放一边醒着。
4、平菇洗净。
5、撕成小块，冷水下锅焯水，开锅即可。
6、捞出放凉。
7、取50克，切成碎末。
8、鲜虾洗净。
9、去头去壳洗净。
10、切丁。
11、肉糜，蘑菇和虾仁放一起。
12、放食盐。
13、放鸡精。
14、放生抽。
15、放花生油。
16、搅拌均匀，静止入味。
17、韭菜摘好，不是大棚韭菜哦。
18、洗净，沥干水分。
19、取100克切末。
20、放肉糜中。
21、搅拌均匀。
22、醒好的面团，揉光滑。
23、取一块搓长条。
24、揪成剂子。
25、擀成皮。
26、包饺子。
27、全部包完。
28、老公来电话说不回来吃了，拿取一些冰起来。
29、放冰箱，明早煮。
30、剩下的煮给我自己吃。
31、锅烧热水。
32、水开下饺子，用勺子轻轻划动，防止粘锅。
33、煮开。
34、加凉水，再煮开。总共煮三开即可。
35、捞出饺子。
36、摆盘。
37、成品。
38、开动。
使用的厨具：煮锅
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