虾干煮冬瓜
“ 虾干是朋友从加拿大带回来的手信，大大的个子，刚好买了冬瓜，又汤又菜刚好。”
[主料]
冬瓜：4斤
虾干：十来个
[辅料]
鸡汤：1罐(400g)
姜片：2-3片
葱花：2汤匙
油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[虾干煮冬瓜的做法步骤]
1、虾干冲洗一下，用清水泡软(泡的水不要倒掉)。
2、冬瓜擦干净皮，把皮切下来。
3、切下来的皮倒入2碗清水和泡虾的水煮开，小火再煮约30分钟。(冬瓜皮有很高的药用价值，清热消暑，去水肿，煮冬瓜连皮煮最好。)
4、把去皮的冬瓜切块。
5、锅倒入1汤匙的油，烧热，放入姜片爆炒一下。
6、放入虾干炒出香味。
7、放入冬瓜，鸡汤和煮冬瓜皮的水，大火烧开。
8、转中小火煮到冬瓜变软，撒上葱花，即好。因为鸡汤已调味，不需要放盐了。
9、又有汤又有菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐