糖油粑粑
“ 糖油粑粑是老长沙的著名小吃，软糯的糯米圆子外裹了一层糖汁，晶莹发亮，软软糯糯真的是好吃。”
[主料]
水磨糯米粉：400克
[辅料]
开水：160克
红糖：30克
油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[糖油粑粑的做法步骤]
1、后，把糯米粉放入盆中，先少量加入开水，用筷子搅成面絮。
2、分几次加入水，揉成光滑不粘手的粉团，静置一会儿。
3、在粉团静置的时候，调糖水，把30克红糖用水化开。
4、把静置好的粉团分成20克一个剂子，然后搓圆。
5、取一锅，倒入适量的油，4成热时把搓好的粑粑放入锅中。
6、转中火把粑粑炸至呈淡金黄色后捞出沥油。
7、另取一锅，把化开的红糖水倒入锅中，煮开后放入粑粑。
8、煮开后至粑粑都裹上糖汁，大火收汁即可熄火盛出。
9、细腻软滑，色泽酱红，香香甜甜的糖油粑粑。
[小窍门]
1、、水的用量要根据粉来调整，这个是个大概的用量。2、和面要用开水，和出来更加软糯。3、刚出锅吃的时候要小心烫着，因为糯米团太软会粘住嘴巴。
使用的厨具：煮锅
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