青椒肉丝
“ 青椒肉丝，每个人的做法应该都有所不同吧？就连我，之前做青椒肉丝都有过不少不同的版本：有时放老抽，有时放醋，还有时会放糖。
今天这个版本是最简单的了，吃的就是青椒的清香。配上米饭，太好吃了。O(∩_∩)O”
[主料]
瘦猪肉：适量
[辅料]
青椒：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、瘦肉切丝，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。葱切段，姜蒜切片,青椒切丝。
2、热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。
3、入葱姜蒜炒出香味儿。
4、入青椒炒至断生。
5、调入料酒、盐翻匀，关火后调入味精起锅。
[小窍门]
Ps：
1、、刚才说了，你可以调入老抽、醋或者糖，美食随心所欲。
2、、葱姜蒜也可以先下锅爆锅，之后再下肉丝。我怕炒糊，所以后下。
3、、青椒不用炒太久，断生即可，否则太软口感不好。当然你喜吃软一点的另当别论。
简单随心的美食——青椒肉丝。^_^
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 早餐