韩式辣萝卜块
“ 吃多辣白菜，腌点辣萝卜块也是很不错的。”
[主料]
白萝卜：2根
胡萝卜：一根
苹果：一个
梨：一个
[辅料]
小葱：适量
韭菜：适量
辣椒粉：7勺
鱼露：一勺
虾酱：一勺
白糖：一勺
牛肉粉：一勺
盐：适量
糯米粉：3勺
大蒜：一头
姜：一块
口味：微辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[韩式辣萝卜块的做法步骤]
1、白萝卜切块，撒上盐，腌2小时。
2、糯米粉三勺，五倍水搅拌均匀。我是放微波炉，20秒后拿出来搅拌一下，放进去继续，4、5次左右。拿锅熬熟也可以，本人较懒，图省事拿微波炉叮的。然后晾凉备用。
3、胡萝卜切丝，小葱切段，韭菜切段。
4、大蒜一头，姜一块，苹果梨放料理机打成泥。
5、接下来开始调酱料，虾酱一勺。
6、鱼露一勺。
7、然后放入磨好的各种泥，糯米粉，一勺盐，一勺牛肉粉，一勺糖，五勺韩式辣椒粉（为了提色），两勺稍微辣点的（为了有点辣味，不吃辣的就直接七勺韩式辣椒粉）。
8、所有调料拌匀即可。
9、把腌好的萝卜块过一遍凉白开。
10、捞出萝卜块用手攥干水分，放进一个无水无油的盆里。
11、把所有辅料倒进萝卜里。
12、戴上一次性手套搅拌均匀。
13、装进保鲜盒里，放冰箱，两三天就可以吃了。
[小窍门]
1、.所有器皿都是无油无水的。
2、.腌好的萝卜块最好过一下水，去除一部分咸味和生味，攥干水分使萝卜稍脆一点。
3、.我用的保鲜盒是2600ml，刚好两根萝卜的量。
使用的厨具：微波炉、食物调理机
所属分类： 小菜 韩国料理