秀珍菇烩豆腐
“ 这是家里人都很喜欢的一道菜，很普通很简单，但是清淡，很好吃。”
[主料]
秀珍菇：适量
嫩豆腐：一块
[辅料]
枸杞子：适量
香葱：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：烩
耗时：半小时
难度：普通
[秀珍菇烩豆腐的做法步骤]
1、秀珍菇适量，洗好撕成条备用。嫩豆腐一块，用热水煮过，切成小块。
2、锅里放油，先倒入秀珍菇大火炒一小会
3、稍微出水后，把豆腐倒进去，烧滚后盖上锅盖，加上适量盐，小火焖一会儿（时间视锅内水分多少，1-2分钟左右）
4、出锅前看自己喜好加入小香葱和枸杞子即可。
[小窍门]
1、.豆腐要煮过后用，因为嫩豆腐烧时翻炒容易散，煮过后就不会了。这个菜不需过多翻炒，但是为了豆腐受热均匀，还是要动一动的。
2、.香葱和枸杞可凭喜好加入，我个人比较喜欢放了香葱就好，清爽。但是给孩子吃，加点枸杞，才显得热闹，颜色鲜艳，孩子喜欢。
3、.这个菜里有菇类，不需加味精，已经很鲜美了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜