小白菜土豆汤
“ 天冷了，来碗好喝又营养的汤吧，暖胃暖身还暖心。”
[主料]
小白菜：400克
土豆：200克
猪肉：150克
[辅料]
料酒：5克
玉米淀粉：3克
葱：少许
姜：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[小白菜土豆汤的做法步骤]
1、小白菜清洗干净，锅里放适量清水，水烧开后把小白菜放入锅中，焯水，断生，可以适当加一点点盐，可以让小白菜的颜色更加漂亮。
2、焯好水后，取出马上投入到凉水里，将其拔透，再攥干水分。
3、用刀切成小段。
4、土豆去皮，切成土豆条，因为是煮汤所以不需要泡水去淀粉。
5、猪肉切片，放少许淀粉和料酒用手抓匀。
6、葱切碎，姜切丝，夏天天热，吃姜对身体好，有句俗话说的好，冬吃萝卜，夏吃姜，所以夏天炒菜，做汤都放点姜就对啦。
7、锅热后，倒入食用油，油热后先放入葱花和姜丝爆香。
8、再放入肉片，炒至变色，注意了这里不能放酱油哦。
9、再放入土豆条，翻炒至每一根土豆条都沾到油。
10、接着放入小白菜，翻炒几下。
11、加入适量的清水，盖盖儿煮开。
12、出锅前加入少许盐调味，喜欢香油的可以点一点儿香油，味道会更鲜香。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹