香酥奥尔良鸡排
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
奥尔良烤翅腌料：适量
生抽：适量
蚝油：适量
姜丝：适量
口味：香辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[香酥奥尔良鸡排的做法步骤]
1、鸡胸肉适量洗净。
2、用刀背拍散，不要拍断。
3、腌料适量。
4、我取了三勺，加清水，生抽料酒姜丝调匀。
5、把鸡胸肉放进去充分按摩吸收味道，放冰箱冷藏过夜。
6、鸡蛋液备用。
7、面包糠。
8、面粉，也可以用玉米淀粉。
9、拿出腌好的鸡排，先蘸一层面粉。
10、两面拍匀。
11、放入蛋液里蘸一下。
12、再蘸面包糠，按一按。
13、一片就准备好了。
14、全部蘸好备用。
15、锅内放油烧热五成热，转小火🔥。
16、放入处理好的鸡排，小火炸制，不要猛火，防止外面糊了里面不熟。
17、煎至两面金黄色盛出。
18、放在吸油纸上吸取多余油分。
19、切成小段儿。
20、装盘上桌。
21、忍不住拿了一块，实在是太香脆了，流口水啊！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜